Lázár Viktória inspiráló példája annak, hogyan válhat egy hobbi szenvedéllyé és életformává a megfelelő elhivatottság mellett. A fejébe vette, hogy igazi borvidéket varázsol a tárnoki szőlészetekből.
Viki Szarvasról származik, 2018 óta él férjével a Tárnoki Öreghegyen. Először szőlőt majd pincét is vásároltak, ami a borászat iránti érdeklődésük első lépése volt. Egy barátja bíztatására 2022-ben benevezett egy biatorbágyi borversenyre, ahol Rajnai rizling borával megszerezte a Legjobb fehérbor díjat. Akkor még csak a második szüretelésükből készült bor, és máris sikert aratott. Ez a siker további lendületet adott számára, és végül idén megszerezte a borász végzettséget a Soós István Borászati Technikum képzésén. Tárnokról többek között Melicher György is részt vett a képzésen, aki tősgyökeres tárnoki. Viki mostanra Tárnok egyetlen olyan borásza, aki kisüzemi bortermelőként, őstermelői státuszával borait kereskedelmi forgalomba is hozhatja. Különlegessége a címkéknek, hogy mindegyik fajta borhoz tartozik egy QR kód, ami egy a borhoz passzoló receptet is tartalmaz.
Vikiék, azaz már a Wine Mate Club nevű borait jelenleg csak egy biatorbágyi borkereskedés polcain lehet megtalálni, de terveik között szerepel, hogy a jövőben Tárnokon is elérhetővé váljanak. A 2022-2023-as évjáratból származó borokat már nagyrészt értékesítették, az új borok pedig 2025 februárjától lesznek kaphatók. Az idei szezonban is vásároltak szőlőt, így jövőre a Kabar & Sárgamuskotály házasításuk ismét gazdagítja majd kínálatukat.
Közösségi összefogásuk példaértékű: Melicher György segítségével próbálják a hegy kulturális és közösségi életét fellendíteni. Viki és Gyuri nagyon fontosnak tartja, hogy a helyiek megismerjék a hegy adottságait, kincseit. Nyáron szerveztek egy adománygyűjtő borkóstolót, a Tárnoki Bor- és Jazz Klub együttműködésével, és a befolyt összegből a Tárnoki Ebárvaházat támogatták.
November 9-én pedig Márton nap alkalmából egy borkóstolót tartottak az Ürmös pincében. A pince családi vállalkozás, rendezvényhelyszínként működik. Különlegessége, hogy a több, mint 100 éves tárnoki pincék egyike. Ez a rendezvény nemcsak a borok gazdag választékát mutatta be, hanem a régi idők tradícióját is újraélesztette: a vendégek különböző borok mellett ízletes falatokat is kóstolhattak. A terveik szerint az ilyen események a jövőben is folytatódnak, hogy a Szőlőhegy továbbra is élő, közösségépítő színtér maradhasson.
Az összefogás egyik példája, hogy idén januárban már második alkalommal rendezték meg a helyi borászok újbor kóstolóját, ahol véleményezték egymás borait, a májusban megrendezendő Szent Orbán napon pedig a nagyközönség is megkóstolhatta.
Bár Tárnok jelenleg nem része az Etyek-Budai borvidéknek, Viktória azon dolgozik, hogy ez változzon. A környék talaja és éghajlata hasonló, így szeretné elérni, hogy a Tárnoki Szőlőhegyet is elismerjék hivatalos borvidéknek. Kiemelkedő eredményei között szerepel, hogy a Wine Mate Club 2023-as Rajnai Rizlingje elnyerte a Tárnok Legjobb Bora címet, az idei Orbán napi borversenyen.
Viki és Melicher György borait kínálták a Szüreti mulatságon dr. Lukács Lászlóval, a Polgármesterek borai között, mivel György a legjobb vörösbor címmel, a Kékfrankos & Cabernet Sauvignonnal nyert az Orbán napon.
Aki pedig szeretne találkozni Vikivel és megkóstolná borait, látogasson el az Adventi Gyertyagyújtásra december 8-án. Ezen a napon Viki zsűritag lesz a forraltbor-főző versenyen. December 15-én pedig az ő borából készült forralt bort kínálják a rendezvényen.
Z.K.